Para los amantes de la zanahoria y los waffles, esta receta aplica también para las personas intolerantes a la lactosa y sensibles al gluten.

Es fácil de hacer y muy rica

Ingredientes

1 tasa de harina de avena que puedes hacer en tu licuadora

½ tasa de zanahoria rallada

1 ½  cucharada de aceite de coco

½ cucharadita de canela y/o jengibre en polvo

1 plátano grande

½ cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

¾ de tasa de leche de almendras (puede variar hasta que tengas una consistencia cremosa)

Preparación

• Para hacerla es muy fácil, simplemente mezclas todo excepto la leche, cuando tengas una textura homogenea vas vaciando poco a poco la leche hasta que se integre bien.
•  Vacías en la wafflera, antes tiene que estar caliente y con un poco de pam o aceite de coco en la superficie para que no se pegue.

Se paciente, tarda unos 15 minutos en hacerse y quedar ligeramente crujiente.

Acompañalo con lo que quieras y disfruta